Domaći sirup od grožđa
Potrebno:
5-6 kg crnog domaćeg grožđa
5-6 kg šećera
2 paketića limuntosa
Način pripreme:
Oprati dobro grožđe i ostaviti da se malo ocjedi, zatim obrati zdrave bobe i staviti ih u veliku šerpu. Nasuti vode dok ne prekrije bobe te staviti da se kuha. Kad prokuha smanjiti na nižu temperaturu i kuhati oko sahat vremena uz povremeno mješanje. Kad se bobe dobro skuhaju malo ohladiti te procjediti sok kroz čistu gazu ili gustu cjediljku, poput sita za brašno. Sasuti u veću posudu sok koji smo procjedili i izmjeriti koliko tečnosti ima .Ako je potrebno na 3 litra dodati jos ca. litar vode. Na litar soka ide kilogram šećera. Promješati sve dobro te dodati limuntos. Ponovo kuhati na niskoj temperaturi oko 20-30 minuta.Povremeno mješati. U međuvremenu pripremiti staklene flaše/boce, dobro ih oprati toplom vodom te ih osušiti u toploj rerni na 50 °C par minuta . Kad se ukuha sok, probati dali je dovoljno slatko. Ako se previše zgusne dodati jos malo vode i ostaviti oko 20 min. da se malo ohladi te sipati u flaše koje poslije odmah zatvorimo. Ako pravimo više soka može se dodati i konzervans kako bi duže moglo da stoji. Gotov sok ostaviti na tamno i hladno mjesto.
Napomena: količina grožđa može biti veća a i manja. Važno je da kad se ukuha i procjedi sok da onda na litar soka stavimo kilogram šećera.
Priložila Amela
